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Victime de son Succès
1,000 Prix – Verrine de chèvre frais chutney de figues (x4)
– Verrine de foie gras confit d’abricot et brunoise de pain d’épices (x4)
– Tartare de saumon aux herbes fraiches et sa mousseline de brocolis (x4) -
Victime de son Succès
1,000 Prix – Croustille de fruits secs foie gras maison et son chutney (x6)
– Navette d’œuf aux truffes (x6)
– Blinis de sarrasin thon gravelax crème de roquette (x6)
– Briochain de canard au piquillos (x6)
