
Menu PETITE OURSE
12,00€
Mousson de canard
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Filet de volaille fermière et ses pommes duchesses
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Catégories: Menu, Menu festif
Description
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Mise en bouche : Houmous patate douce burrata et sa chapelure végétale
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Cannelloni de saumon gravlax à la rillette de cabillaud, mangue et chantilly à l’aneth
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Tournedos de daurade aux asperges vertes, fin coulis de crustacés et son risotto
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Fondant de veau farci aux fruits secs et marron, jus réduit au Pineau, Tourtière de céleri et écrasé de vitelotte

